Propose une soixantaine de recettes aux légumes, aux poissons, à la viande et de desserts, douces ou piquantes, à réaliser dans un plat à tajines et qui osent le mélange des genres : tajine de chou vert au lait de coco, de filets de sole marinés, de lièvre aux fruits rouges, de boeuf aux patates douces, d'ananas à la coriandre... ©Electre 2025
Le tajine, récipient en terre vernissée composé d'un large plat surmonté d'un couvercle conique, permet de cuire à l'étouffée en préservant l'essentiel des arômes. Cette culsson en vase clos des viandes, des poissons, des légumes ou des fruits mêlés aux aromates, aux épices et au miel, vous offrira un résultat inoubliable.
Subtiles combinaisons de parfums orientaux, les tajines osent également le mélange des genres dans des recettes salées et sucrées ou douces et piquantes.
Une cuisine toute en nuances, agréable à concocter, facile à réaliser, pour partager avec vos amis de délicieux moments gourmands, dignes des contes des mille et une nuits.
Paru le : 15/02/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Julia Manzat
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737227257
Reliure : Cartonné
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 350 g
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