10 grands chefs qui tiennent les fourneaux de 10 restaurants emblématiques de la région nous livrent les recettes des plats traditionnels alsaciens comme la matelote au Riesling, le baekenofe, la tourte faisanne... Un véritable parcours gastronomique à travers les spécialités, les fêtes et les coutumes de l'Alsace. ©Electre 2025
Paru le : 06/01/1999
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Saveurs et terroirs
Contributeur(s) : Directeur de publication : Philippe Lamboley - Photographe : Philippe Barret
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012364059
Reliure : Cartonné
Pages : 160
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 813 g
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