Des recettes traditionnelles de la cuisine lyonnaise : gratin d'écrevisses, cardons à la moelle, gratin de quenelles, brioche aux pralines roses, etc. ©Electre 2025
À la gloire des bouchons !
Vous aimez la cuisine généreuse et roborative, les plats traditionnels du terroir, alors faites un petit tour par la cuisine lyonnaise. Découvrez les recettes qui ont fait la renommée de cette région, à déguster dans un bouchon (troquet de quartier) ou chez une mère lyonnaise : saucisson chaud et pommes à l'huile, cochonnailles, gratin d'écrevisses, cardons à la moelle, quenelles, poularde demi-deuil, bugnes, brioche aux pralines roses... Sans oublier de garder une petite place pour un Saint Marcellin !
Initiez-vous à la gastronomie lyonnaise !
Amateurs de bons petits plats maison, authentiques et chaleureux, goûtez à cette cuisine emblématique ! Gourmands ou fines gueules, ces recettes conviviales vous combleront.
Paru le : 26/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Camille Vurpas
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Le petit livre...
Contributeur(s) : Directeur de publication : Thierry Roussillon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782754001052
Reliure : Broché
Pages : 156
Hauteur: 12.0 cm / Largeur 9.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 73 g
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