Pour chaque famille de gibier, sont présentées les vies des animaux, les techniques de préparation et 58 recettes. ©Electre 2025
Le gibier à plume ou à poil offre la richesse de saveurs issues du terroir.
Ce livre aborde l'art délicat d'une cuisine traditionnelle et les diverses façons d'accommoder ces viandes uniques.
Ces recettes et ces astuces vous permettront de découvrir des horizons culinaires insoupçonnés.
Paru le : 15/05/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie-Linne Salaün
Éditeur(s) :
Terres éditions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35530-036-3
EAN13 : 9782355300363
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 285 g
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