100 recettes de purées de légumes, de plats à base de purée et de compotes pour préparer une purée de brocolis et petits pois, une purée d'épinards au fenouil, une purée de carottes au gingembre et blanc de volaille, une purée de radis, fenouil et lotte, une compote de coings, une compote de pommes à la cannelle, etc. ©Electre 2025
Qui a dit que les purées et compotes étaient réservées aux enfants ? Manuel Laguens revisite pour notre plus grand plaisir les recettes de nos grands-mères en y saupoudrant une touche actuelle et personnelle. Les purées de pommes de terre à la lavande ou d'aubergines au thon, les compotes de poires au sirop d'érable ou de figues au safran... sont autant de mélanges subtils et audacieux, de saveurs insoupçonnées à découvrir ou à redécouvrir. Alors, sans plus attendre, choisissez une recette parmi la centaine proposée, découvrez les trucs et astuces de nos grands-mères et régalez petits et grands.
Paru le : 11/09/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Manuel Laguens
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Jean-Dominique Longubardo
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4105-2
EAN13 : 9782737341052
Reliure : Relié
Pages : 123
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 301 g
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