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Poivre

Poivre

Auteur : Armin Zogbaum


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Résumé

Les variétés de poivre sont nombreuses. L'introduction présente l'histoire marchande, la botanique et la culture, les différentes variétés, les mélanges, ainsi que les effets sur la santé. La partie culinaire décrit les différents usages du poivre tant au niveau des mets piquants qu'à celui des douceurs. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 25/08/2000

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Armin Zogbaum

Éditeur(s) : Viridis

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Traducteur :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782940306022

Reliure : Cartonné

Pages : 100

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 0 g