Une présentation de recettes et de techniques de base pour découper une volaille, ou réaliser une béchamel, et des recettes accompagnées de variantes et de conseils pour préparer un cake à la ratatouille, une salade tiède de cocos, du riz cantonais, du quasi de veau aux tomates, un fondant au chocolat, etc. ©Electre 2025
10 techniques de base illustrées en pas à pas pour tout réussir, du bouillon de légumes à la cuisson des oeufs mollets, jusqu'à la découpe des volailles !
80 recettes faciles et gourmandes, testées et photographiées : soupe gratinée à l'oignon, cassoulet rapide aux haricots coco, boeuf aux carottes confites, poulet en cocotte à l'estragon, gâteau au yaourt...
Des astuces et variantes pour aller plus loin.
Paru le : 18/09/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Héloïse Martel
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Leçons de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Guillaume Czerw - Directeur artistique : AnneCé Bretin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-6701-0
EAN13 : 9782754067010
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 440 g
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