50 recettes de plats à préparer à la plancha, méthode de cuisson employée en Espagne dans les bars à tapas et les restaurants. ©Electre 2025
50 recettes savoureuses créées par 4 chefs formés à l'école d'Alain Ducasse et adaptées par Elisa Vergne, auteur de plus de 40 livres de cuisine pour le grand public.
... des recettes simples ou plus élaborées, originaires bien sûr du Sud-Ouest mais aussi sous influences exotiques...
du pancake marin aux oeufs à la caponata, en passant par un magret de canard à l'unilatérale, des gambas marinées au fenouil, sans oublier les desserts, la mangue snackée, la figue rôtie...
... mais aussi des conseils pour accompagner vos premiers gestes avec votre plancha mania.
Vous découvrirez dans ce livre, un nouvel art de vivre à l'extérieur à partager en famille et entre amis autour d'une cuisine conviviale saine et gourmande.
Paru le : 14/09/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Cédric Béchade Auteur (photographe) : Thomas Duval
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Christophe Moret - Collaborateur : Alain Souliac - Collaborateur : Stéphane Colé - Collaborateur : Elisa Vergne
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841230945
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 144
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 647 g
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