Une présentation de recettes et de techniques de base pour préparer une pâte à pâtes sans oeufs ou façonner des ravioles, et des recettes accompagnées de variantes et de conseils pour préparer une salade de fusillis aux crevettes et aux câpres, une soupe de nouilles au curry jaune, des croquettes de coquillettes au jambon, des cannellonis épinards et ricotta, un bo bun, etc. ©Electre 2025
10 techniques de base illustrées en pas à pas pour tout réussir, de la réalisation de la pâte à pasta au façonnage des ravioles, jusqu'aux gnocchis !
80 recettes faciles et gourmandes, testées et photographiées : penne au thon, aux anchois et aux tomates, salade de fusili aux crevettes et aux câpres, tagliatelles à la pancetta et aux cèpes, cannellonis épinards et ricotta...
Des astuces et variantes pour aller plus loin.
Paru le : 18/09/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Héloïse Martel
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Leçons de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Betül Balkan - Directeur artistique : Judith Clavel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-6702-7
EAN13 : 9782754067027
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 440 g
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