Si l'on peut trouver curieux, dans un premier temps, de chercher en Ile-de-France des spécialités régionales au sens où on l'entend dans les terroirs français, il ne faudrait cependant pas oublier que bien des plats tels la blanquette de lapin, la tête de veau gribiche, la gratinée des Halles, le croque-monsieur, le tournedos Rossini, sont directement issus de la cuisine de Paris... ©Electre 2025
Paru le : 30/12/1996
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Girard-Lagorce
Éditeur(s) :
Ed. du Fanal
Collection(s) : Cuisines régionales de France
Contributeur(s) : Photographe : Christophe Valentin - Photographe : Emmanuel Valentin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782734407874
Reliure : Relié
Pages : 142
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 24.0 cm
Poids: 0 g
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