Au sommaire, notamment : Le menu idéal de Thierry Moyne : pigeon rôti aux arômes de vin de paille et nem au fenouil et à la mangue, sorbet passion et vin jaune ; Le goût du verbe, rhétorique du menu gastronomique (J.-P. Dupuy) ; Les premières pâtes (L. Plouvier) ; Présentation d'un menu ancien, banquet du 16 juillet 1846 (P. Rambourg). ©Electre 2025
Paru le : 28/11/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Virgile
Bibliothèques gourmandes
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914481-70-0
EAN13 : 9782914481700
Reliure : Broché
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 180 g
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