Plus d'une vingtaine de recettes sucrées et quelques recettes salées avec notamment : la panna cotta au caramel, aux marrons, au chocolat grand cru, aux pralines roses, à la grenade, à la pistache, au pesto, à l'avocat ou encore panais-foie gras. ©Electre 2025
Panna cotta
D'origine italienne, la panna cotta est un dessert à base de crème fraîche, le plus souvent arômatisé à la vanille. Facile à cuisiner, la panna cotta est prête à servir en verrines ou bien démoulée comme un flan (petit ou grand). La panna cotta prend la forme que l'on veut. Pour les gourmands, servez-la accompagnée de coulis, de sauces, de caramel, ou pourquoi pas de mélis-mélos de fruits frais !
À la carte des desserts de Laura vous trouverez : des panna cotta classiques (chocolat, marron, caramel, dulche de leche, vanille...), d'autres aux arômes plus rares (thé vert, rose, pistache, fleur d'oranger...) et quelques recettes salées pour les plus audacieux (pesto, panais, betterave). À vous de choisir celles qui vous inspirent !
Paru le : 02/05/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laura Zavan
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Akiko Ida
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-05828-5
EAN13 : 9782501058285
Reliure : Cartonné
Pages : 72
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 375 g
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