Ce fromage léger peut se conjuguer à toutes les saisons et accompagner une multitude de légumes. ©Electre 2025
Une tradition italienne vieille de 1600 ans.
La Mozzarella est un fromage frais très doux obtenu à partir de lait pasteurisé, de bufflonne à l'origine, mais aussi de vache. Avec seulement 250 kcal et 20 g de graisse pour 100 g, elle est très légère.
En plus de la trilogie pizza, tomates et mozzarella, ce fromage offre une multitude d'usages différents qui ne se limitent pas à l'été. Ce livre vous fera découvrir de délicieuses créations pour les quatre saisons associant la mozzarella aux asperges, à la cima di rapa, aux choux, aux courgettes, au fenouil, aux poireaux et à bien d'autres légumes.
Paru le : 25/03/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Silvia Erne-Bryner
Éditeur(s) :
Viridis
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782940306176
Reliure : Cartonné
Pages : 92
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 382 g
Carte fidélité
Mollat Radio
