Des recettes de minicakes salés ou sucrés, à réaliser dans des moules de formes variées (étoile, coeur, etc.), permettent de laisser place à la créativité. ©Electre 2025
Le « cake » paraît vieux comme le monde ; ce dessert britannique fait pratiquement partie de notre patrimoine culinaire.
Il est resté très longtemps classique à la manière anglaise : un gâteau avec des fruits confits, cerise, angélique, raisins secs... La base est bien définie : farine, sucre, levure chimique, oeufs, beurre ou huile. On peut désormais décliner les cakes en une multitude de variétés, allant du salé au sucré, utiliser plusieurs farines, de blé, de maïs, de riz, ou des féculents telle la pomme de terre, et on peut même les fabriquer sans farine...
Pour les minicakes, le principe reste le même. La présentation et la cuisson vont en revanche changer. Vous allez utiliser des petits moules de formes variées. Vous dégusterez vos minicakes lors d'un apéritif ou même pour un repas en famille ou avec des amis.
Paru le : 19/01/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laurence Reux
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Fraises des bois
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8048-1
EAN13 : 9782737280481
Reliure : Cartonné
Pages : 67
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 200 g
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