45 recettes de milk-shakes et lassis, avec des idées d'accompagnement et des conseils et astuces pour les ingrédients. ©Electre 2025
Le milk-shake, ce fameux «lait secoué» additionné de fruits frais, de glaçons, de glace, sorbet ou sirop, est variable à l'infini et remporte aujourd'hui un franc succès.
Quant au lassi, venu tout droit d'Inde, il est confectionné à partir de yaourt mixé et sa consistance légère et onctueuse est le support privilégié des saveurs exotiques et raffinées.
Rien de tel que de confectionner ces préparations lactées vous-même, grâce à votre blender... Vous pourrez ainsi choisir vos propres produits, fruits et légumes de qualité, mûrs, naturels, de saison, sans conservateur ni additif. C'est frais, bien meilleur que les préparations industrielles et moins coûteux !
Vous apprendrez également à choisir vos fruits et légumes, leurs qualités nutritionnelles, les astuces pour conserver et préparer chaque ingrédient... Et des recettes d'accompagnements sont suggérées au fil des pages.
Paru le : 23/04/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Cécile Le Hingrat
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Fait maison
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84350-307-8
EAN13 : 9782843503078
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 96
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 473 g
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