Des recettes simples, à la portée de tous, économiques et pleines de saveurs... ©Electre 2025
Mijatés
Mijater, d'après la définition qu'en donne le Petit Robert, c'est faire cuire ou bouillir lentement, à petit feu. Dans ce livre, vous trouverez des classiques de notre cuisine hexagonale, souvent remaniés, car les goûts évoluent.
¤ Les recettes que je propose sont souvent allégées en graisse, plus légères. Vous y trouverez aussi quelques recettes plus exotiques, glanées ici et là auprès d'amis allemands, marocains, péruviens, italiens... Au final, toutes ces recettes ont en commun d'être simples, à la portée de tous, économiques et pleines de saveurs.
¤ Il existe autant de mijotés que de régions et même que de grands-mères. Interrogez la vôtre, recopiez ses carnets, échangez. Les mijotés sont avant tout des plats qui se partagent !
Paru le : 11/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christine Achard
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Les bonnes recettes de ma grand-mère
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Perrin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-0356-5
EAN13 : 9782737203565
Reliure : Cartonné
Pages : 89
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 200 g
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