Des recettes de meringues sucrées et salées : meringue classique, meringue italienne, cookies chocolat et coriandre aux noix de macadamia, cookies de meringue au curry et à la noix de coco, meringues façon biscuit de Reims à la confiture de champagne rosé, chips de meringue mexicaine au chili, meringue salée à la marocaine, gressins de meringue au parmesan, etc. ©Electre 2025
Tout le monde connaît la meringue classique à la française. Mais avez-vous déjà goûté à la meringue à la réglisse, à la meringue au fruit de la passion et à la crème anglaise, ou encore à la fougasse meringuée aux olives et au romarin ?
En sandwich, en gressin, en tarte, en canapé, en mille feuille, avec crème sucrée ou sauce salée, ce livre vous propose des variantes de meringues les plus créatives. Il fallait y penser !
Paru le : 25/11/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alisa Morov
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Deirdre Rooney
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-06333-3
EAN13 : 9782501063333
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 378 g
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