La restauratrice F. Mikula propose 60 recettes cuisine provençale classées par saison à base de produits régionaux comme le picodon, l'huile d'olive, le citron de Menton, la poutargue, les tellines, etc. ©Electre 2025
Provence des terres, Provence du littoral... Cette région, Flora Mikula la connaît bien. De sa jeunesse passée entre campagne et garrigue, celle qui fut l'élève de grands chefs étoilés a gardé le goût des produits pleins de saveurs.
Au fil des souvenirs et anecdotes, elle réinvente ici une cuisine authentique, rythmée par les saisons. Soupe glacée de tomates au basilic et croûtons de tapenade, saint-jacques aux truffes, abricots rôtis au miel et glace à la lavande, petits pots de crème à l'anis et madeleines au miel... Flora Mikula propose plus de 60 recettes à mitonner tout au long de l'année.
Les photographies de produits et de paysages, les fêtes et les spécialités régionales permettent à chacun de retrouver la Provence telle qu'on l'aime : généreuse et colorée.
Paru le : 20/06/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Flora Mikula Auteur : Brigitte Taunais
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Exbrayat - Préfacier : Alain Passard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700603156
Reliure : Broché
Pages : 165
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 929 g
Carte fidélité
Mollat Radio
