Propose des mises en scène de mobilier, de textile, de cristaux, voire d'orfèvrerie mettant en valeur une cinquantaine de desserts au chocolat : entremets, gâteaux et pâtisseries, plus ou moins difficiles à réaliser mais à la portée de l'amateur. Avec en fin d'ouvrage, des conseils de pâtissiers et spécialistes du chocolat pour l'achat, la préparation, etc. ©Electre 2025
Paru le : 05/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laurent Schott Auteur (photographe) : Thomas Dhellemmes
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Toqué de cuisine
Contributeur(s) : Collaborateur : Pierre Jaskarzec
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012358270
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 602 g
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