Les riz sont multiples en termes d'aspects, de saveurs et d'utilisations en cuisine. Composées de sucres lents, ces céréales sont recommandées sur le plan nutritionnel, en particulier dans leur forme biologique, complètes ou semi-complètes. Les riz constituent alors des fournisseurs d'énergie, de minéraux et de vitamines. Montre les usages de chaque riz et propose des recettes de cuisine. ©Electre 2025
Les riz bio, véritables concentrés d'énergie
Vous croyez connaître le riz ? Et pourtant... en dehors du riz blanc utilisé pour réaliser une salade niçoise ou un rizotto, que savez-vous de lui ? Cette plongée dans l'univers riche et varié des riz bio va vous en donner une vision toute nouvelle, à la fois sur le plan du bien-être et dans le domaine de la gourmandise.
Découvrez toute la vie contenue dans ces petits grains de nature :
Paru le : 28/04/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Catherine Oudot
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782350350561
Reliure : Broché
Pages : 72
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 130 g
Carte fidélité
Mollat Radio
