Cent une recettes traditionnelles normandes : tourelle d'andouille au beurre de cidre, tarte Tatin au boudin noir, filet de sole au camembert, crumble aux courgettes et au neufchâtel... ©Electre 2025
La Normandie, pays du « bien-être » et du « bien manger » doit sa réputation à ces hommes et à ces femmes qui ont su, de tout temps, par leur labeur et leur talent, développer et pérenniser ce fantastique patrimoine d'herbages, d'animaux d'élevage, d'arbres fruitiers et de légumes de qualité. Les paysans normands sont fiers de leur métier, de leurs produits et aussi de leur cuisine, aboutissement hédoniste de leur passion.
Ils nous invitent, au travers des recettes qu'ils nous ont confiées, à savourer l'expression gustative de leur terroir.
Paru le : 17/04/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Racine
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Les recettes secrètes
Contributeur(s) : Photographe : Didier Benaouda
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-3785-7
EAN13 : 9782737337857
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 400 g
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