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Les meilleurs gâteaux

Auteur : Barbara Maher


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Résumé

Tout sur la préparation et la présentation des fleurons de la pâtisserie mondiale, avec plus de 100 recettes indiquant les techniques de base, les astuces et tours de main des professionnels, la confection des pâtes, de la crème fouettée, des napages, des glaçages... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/10/1996

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Barbara Maher

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Traducteur : Dominique Lizambard - Traducteur : Martine Lizambard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782263024504

Reliure : Cartonné

Pages : 160

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm


Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 1005 g