Propose 56 recettes de tartes salées et sucrées telle que la Flammekueche, la tourte aux blettes niçoises ou encore la tarte au café ou celle à la noix de pécan. ©Electre 2025
56 recettes de tartes salées et sucrées, c'est non seulement le plaisir de retrouver d'incontournables classiques réinterprétés par de grands chefs, comme la Flammekueche revue par Bocuse ou la fameuse Tarte aux poires bourdaloue selon Gaston Lenôtre, mais c'est aussi l'occasion de varier les plaisirs: quiche aux oignons sauciers et raisins de Smyrne des frères Troisgros, tarte aux olives mouginoises de Roger Vergé, tarte au café ou aux noix de pécan sont autant de recettes savoureuses, expliquées de manière très simple et très complète.
Paru le : 24/03/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Paul Bocuse - Auteur : Roger Vergé - Auteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782082009652
Reliure : Broché
Pages : 118
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 240 g
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