Une sélection de 40 recettes tirées de Papillotes pour des occasions diverses. Au menu notamment : le bar aux haricots coco, la daurade royale aux petits pois, le filet de rouget aux olives, la côte de veau provençale, le lapin aux pruneaux, les carottes au cumin, le chou blanc en robe de chou vert, les pousses d'épinards au comté, les figues à la réglisse, les bananes à la créole. ©Electre 2025
Langoustines en papillote de poireau, Morue fraîche en feuille de bananier, Filet de canard aux cerises, Brochettes de fruits à la poudre de noisette, Les meilleures papillotes, ce sont 40 recettes saines et savoureuses à déguster sans modération. La cuisson à l'étouffée exalte les saveurs, et comme tous les aliments peuvent être cuits en papillote, les possibilités de se régaler sont infinies ; il ne reste plus qu'à créer les occasions !
Paru le : 05/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Léautey
Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Françoise Nicol
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-4448-2
EAN13 : 9782732444482
Reliure : Cartonné
Pages : 95
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 427 g
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