Cuisiner avec les herbes, c'est retrouver des saveurs oubliées : celle de la soupe aux orties, des fleurs bleues de la bourrache dans une salade, de la livèche dans un potage, de la mélisse officinale dans une salade de fruits... Voici une présentation de chacune de ces herbes, de leur histoire, de leurs migrations géographiques et de leurs caractéristiques culinaires. ©Electre 2025
Paru le : 18/06/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alain Raybaud
Éditeur(s) :
Ed. de l'Aube
Collection(s) : Cuisines migrantes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782876785878
Reliure : Broché
Pages : 171
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 245 g
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