Retrace succinctement l'histoire des Halles de Lyon illustrée d'anecdotes, présente 43 produits vendus aux Halles, depuis l'ail de la Drôme à la volaille de Bresse, avec pour chacun d'eux, une recette (principalement de restaurateurs) et dresse le portraits de 30 commerçants et de passionnés de gastronomie. Avec le plan des Halles, les coordonnées des commerçants et les adresses des restaurants. ©Electre 2025
L'ouvrage "les Halles de Lyon" retrace l'histoire de la Halle Centrale des Cordeliers déménagée au 102 cours Lafayette. Connue désormais sous le nom de "Halles de Lyon", ce marché couvert regorge de produits d'exception de la région Rhône-Alpes. Quarante-cinq produits sont présentés et accompagnés de recettes de chefs cuisiniers réputés et de gourmets anonymes. Ce beau livre richement illustré présente également une trentaine de portraits des figures emblématiques des Halles de Lyon. Autant de rencontres avec les gardiens infatigables d'un art de vivre précieux et du respect des valeurs du terroir. A consommer sans modération...
Paru le : 25/01/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sonia Ezgulian Auteur : Jean-François Mesplède Auteur (photographe) : Emmanuel Auger
Éditeur(s) :
S. Bachès
Collection(s) : Collection gourmande
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782915266122
Reliure : Broché
Pages : 175
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 675 g
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