Après une présentation du matériel, des ingrédients et des recommandations pour réussir un soufflé, propose une soixantaine de recettes pour profiter en famille de la légèreté d'un soufflé réalisé avec du fromage, des légumes, de la viande ou du poisson et terminer au dessert par un soufflé sucré chaud ou glacé. ©Electre 2025
Ils ont mauvaise réputation! On les soupçonne de se dégonfler au moindre courant d'air et de faire la mauvaise plaisanterie de disparaître au moment même où on les annonce... mais ce ne sont que médisances.
Les soufflés, ces préparations culinaires si spectaculaires, sont facilement réalisables si l'on respecte quelques règles d'or indispensables à connaître et qui se trouvent au début de cet ouvrage.
Se priver de soufflés serait se passer d'entrées merveilleuses, de savoureux plats familiaux et de desserts à l'effet garanti. Salés, sucrés ou même glacés, chaque bouchée est un réel moment de bonheur.
Paru le : 01/10/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sandra Lucchini
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Mirabelle
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737227462
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 350 g
Carte fidélité
Mollat Radio
