Des conseils pour utiliser le vinaigre au quotidien pour la maison et en cosmétique. Des recettes pour fabriquer, aromatiser son vinaigre et l'employer en cuisine : carpaccio végétal, tatin de tomates au balsamique, macarons au vinaigre balsamique, chutney à la rhubarbe, cerises au vinaigre, tartare de saumon, pommes au miel, etc. ©Electre 2025
Le vinaigre
Le vinaigre est surtout connu aujourd'hui en cuisine pour sa saveur et ses atouts culinaires. Or, il a de nombreux autres usages : ménagers, cosmétiques (cheveux, peau...), et même thérapeutiques (troubles digestifs, blessure...).
De plus, parmi toutes les variétés de vinaigre, il y en a pour tous les goûts, et on peut simplement le fabriquer soi-même. Avec cet ouvrage, l'utiliser, l'aromatiser, l'arranger selon l'usage que l'on souhaite en faire, devient un jeu d'enfant !
Paru le : 14/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nathalie Nagy-Kochmann
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Santé pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-347-0
EAN13 : 9782350353470
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 232 g
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