Plus de 70 recettes pour confectionner soi-même ses compotes dans une version classique, diététique ou encore pour une interprétation plus gourmande. Avec des symboles indiquant le degré de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revient du plat. ©Electre 2025
Si elles furent longtemps de pommes, les compotes ont retrouvé aujourd'hui tout l'intérêt qu'elles méritent. Ces préparations, auxquelles tous les fruits frais, surgelés ou secs se prêtent, sont rapides à préparer et d'une grande simplicité. Pommes coupées en morceaux et cuites à l'étouffée dans une version classique, poires cuites à la vapeur pour la version diététique ou abricots revenus au beurre et légèrement caramélisées pour son interprétation la plus gourmande, les compotes feront toujours craquer les gourmets.
Elles vous permettront, au fil des saisons, de profiter de tous les bienfaits des fruits sous des formes très variées.
Paru le : 03/05/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sandra Lucchini
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Mirabelle
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737227356
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 350 g
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