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Proposé par des professeurs de cuisine, chaque technique est ici présentée : matière première, matériel à utiliser, résultat qui doit être obtenu, déroulement en gros plan de chaque action. ©Electre 2025
Paru le : 25/04/1995
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Gravelle Auteur : Jean Montagard
Éditeur(s) :
J.-P. Taillandier
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782865620616
Reliure : Broché
Pages : 256
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 0 g