Le mode de cuisson du wok est aussi adapté aux produits et aux recettes occidentales. Les classiques présentés ici sont préparés avec des ingrédients des régions françaises, mélangés à quelques spécialités asiatiques. Il en résulte une centaine de recettes allant des amuses-bouches aux desserts, en passant par les viandes, les poissons, les légumes et les sauces. ©Electre 2025
La cuisine au wok est en plein essor. À juste titre: elle est simple, savoureuse et saine, se prête à d'innombrables variations et ne demande qu'un minimum de temps. En écrivant ce livre, l'auteur n'a cessé de se poser les mêmes questions: «Comment procéder autrement? Comment adapter ce mode de cuisson aux produits de chez nous?» «Le nouveau wok» reprend la quasi-totalité des classiques. Expliqués aussi clairement que possible, et surtout préparés avec des ingrédients de nos régions, mélangés à quelques spécialités asiatiques. Le résultat? Une bonne centaine de recettes, des amuse-bouches aux desserts, en passant par les viandes, les poissons, les légumes et les sauces. Jetez un coup d'oeil aux photos qui les illustrent et vous n'aurez qu'une envie: vous lancer dans cette aventure culinaire. À vos woks! Prêts? Partez!
Paru le : 27/10/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Piet Huysentruyt
Éditeur(s) :
Artémis
Collection(s) : Côté cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Jean Davister
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782844162977
Reliure : Broché
Pages : 192
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 580 g
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