Propose 48 recettes traditionnelles (oeufs brouillés, en meurette, pochés...) ou inattendues (à la bulgare, coques de poivrons, au tarama, au lait de coco...). Le livret fournit des indications pratiques (bien réussir les oeufs mollets ou à la coque, vérifier la fraîcheur d'un oeuf ou monter rapidement des blancs en neige) ainsi que des informations nutritionnelles. ©Electre 2025
Que ferait-on sans oeufs ?
Du matin au soir, de l'entrée au dessert, les oeufs, véritable mine d'énergie, animent nos assiettes.
N'hésitez pas à découvrir tous les secrets de préparation et de cuisson pour vous permettre de réussir des recettes traditionnelles, oeufs à la coque, brouillés, en cocotte, en meurette, pochés, en omelette, en soufflé, à la neige, ou des recettes plus actuelles, en coques de poivron, à la bulgare, au tarama, au lait de coco...
Sortez les oeufs de leur coquille. Il y a mille et une façons de les cuisiner et de les savourer.
Paru le : 16/10/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Caroline Darbonne
Éditeur(s) :
Tana
Collection(s) : Ma boîte de recettes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782845670716
Reliure : Coffret
Pages : 7
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 598 g
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