Après une brève histoire des pâtes, des recettes sont proposées avec des pâtes courtes, des pâtes longues, fraîches ou farcies. ©Electre 2025
Des formes surprenantes aux couleurs les plus inhabituelles, les variétés de pâtes se déclinent à l'infini ! Ce formidable ouvrage est une véritable mine d'idées pour tous ceux qui souhaitent innover et découvrir de nouvelles saveurs. Parmi ces quelque 300 recettes, il vous propose des plats traditionnels, mais également des préparations plus élaborées : tagliatelle au canard et aux légumes, anolini aux poires et au pecorino ou nouilles thaïlandaises au poulet et à la noix de coco. Pour aller plus loin, ce livre pratique présente des fiches «pas à pas», outil idéal pour confectionner soi-même des pâtes fraîches et réaliser entièrement des plats variés et gourmands pour le plaisir de tous.
Paru le : 08/12/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Carla Bardi
Éditeur(s) :
Cuisine actuelle prestige
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Brent Parker Jones
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8104-0193-2
EAN13 : 9782810401932
Reliure : Relié
Pages : 608
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 4.4 cm
Poids: 1533 g
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