Tous les secrets de cette petite fève introduite au XVIe siècle en Europe sont dévoilés : sa composition, ses qualités thérapeutiques et les techniques pour faire fondre le chocolat, le râper et l'utiliser en décoration, sauces, crêmes... 200 recettes détaillées apprennent à réaliser truffes, brownies, forêt noire et autres douceurs. ©Electre 2025
Paru le : 01/10/1998
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christine McFadden Auteur : Christine France
Éditeur(s) :
Manise
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Ghislaine Tamisier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841980994
Reliure : Relié
Pages : 256
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1630 g
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