Cette encyclopédie de la cuisine propose des recettes illustrées, avec des fiches techniques indiquant le temps de préparation, le coût, le niveau de difficulté, les ustensiles à utiliser et des informaions diététiques. Des index alphabétique et thématique permettent de repérer les plats. Avec des conseils pour choisir les produits, recevoir, servir le vin et congeler ses préparations. ©Electre 2025
Depuis dix ans, tout a changé dans la cuisine : l'équipement, les produits, nos besoins et nos exigences. Nous voulons gagner du temps, utiliser les techniques nouvelles et manger "sain et léger" sans renoncer aux plaisirs d'une table chaleureuse, authentique, savoureuse.
Le grand livre de la cuisine d'aujourd'hui prend en compte toutes ces transformations. C'est la première encyclopédie moderne de référence qui s'adresse à celles et ceux qui font la cuisine tous les jours ou bien de temps de temps, qu'ils soient débutants ou experts.
Tous les conseils pour s'organiser, choisir son matériel et ses produits. Toutes les idées pour recevoir, du buffet de fête au goûter d'enfants. Tous les tours de main pour réussir.
Le Grand Livre de la cuisine d'aujourd'hui : novateur, complet, gourmand.
Paru le : 18/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Valérie-Anne
Éditeur(s) :
Ed. de la Seine
Collection(s) : Idées & envies
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782743458324
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 573
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.8 cm
Poids: 2074 g
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