A l'occasion des 70 ans de l'Appellation d'Origine Contrôlée, cet ouvrage, illustré de photographies, retrace l'histoire de cette notion ainsi que celle de l'IGP (Indication Géographique Protégée) et décrit, par régions et par filières (vins, fromages...), les produits qui en bénéficient (jambon de Bayonne, crottins de Chavignol, piment d'Espelette...). ©Electre 2025
Paru le : 26/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Les livrets du vin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012370708
Reliure : Cartonné
Pages : 256
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 12.0 cm
Poids: 758 g
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