Rend hommage à des talents qui se refusent à croire que "tout a été déjà cuisiné". Il s'agissait de trouver des accords inédits et convaincants : salade d'algues servie avec un whisky Islay, pintade chaponnée aux senteurs de pelargonium... ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1994
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-François Abert
Éditeur(s) :
Calmann-Lévy
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782702123232
Reliure : Broché
Pages : 250
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 305 g
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