Un livre pratique pour découvrir l'aventure du foie gras depuis son apparition dans l'Antiquité, chez les Egyptiens ou les Romains, et l'évolution de ce mets à travers l'histoire et les usages, notamment l'élevage des oies et des canards dans les fermes du Sud-Ouest, d'Alsace, Moselle, Wallonie, Périgord... ©Electre 2025
Paru le : 20/10/1998
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie-Luce Cazamayou
Éditeur(s) :
La Renaissance du livre
Collection(s) : Saveurs gourmandes et art de vivre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782804602307
Reliure : Broché
Pages : 106
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 342 g
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