Découvert au XVIe siècle, l'aventure du chocolat se poursuit. Dès la fin du XVIIIe siècle, les premières chocolateries apparaissent en Europe. L'histoire du cacao est retracée, depuis sa fabrication, ses produits dérivés, son industrialisation et ses différentes consommations (en cosmétique, ses aspects thérapeutiques). L'auteure dévoile les secrets et faveurs du chocolat avec des recettes. ©Electre 2025
Paru le : 04/11/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Danielle Monteaux Auteur (photographe) : Jean-François Mallet
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Produits Aubanel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700603910
Reliure : Relié
Pages : 140
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 367 g
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