Présente une sélection de dix recettes dans chacun des vingt-neuf thèmes culinaires proposés, depuis les cocktails mythiques aux gâteaux traditionnels en passant par les soupes froides, les tartares ou les façons d'agrémenter la mayonnaise. ©Electre 2025
Le best of de la cuisine repose sur un principe simple : il s'agit d'une sélection des dix meilleures recettes de chaque thème culinaire. Parmi les cocktails ou les soupes, les entremets ou les steaks, les bruschettas, purées, plats à base d'oeufs, terrines et autres salades, Michel Rubin, fort de sa longue expérience de cuisinier, a sélectionné dix recettes simples, délicieuses et indispensables.
Cet ouvrage à la fois accessible et dense permettra aux gourmands, aux curieux et aux indécis de faire un choix rapide et sûr.
Traditionnelle, créative, exotique ou de terroir, la cuisine se décline aujourd'hui au pluriel et c'est tant mieux. Avec des recettes d'hier et d'aujourd'hui, d'ici et d'ailleurs, cet ouvrage en est l'illustration.
Paru le : 10/06/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Michel Rubin
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782879016092
Reliure : Broché
Pages : 380
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 820 g
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