Pour tout savoir sur le diamant noir : étude de la biologie de la truffe, techniques de culture, secrets pour la dénicher, commercialisation, conservation et recettes. Avec un carnet d'idées pratique pour prolonger la lecture et des adresses. ©Electre 2025
Mots savants pour simple champignon
Résumé biologique
Des «suds» sens dessus dessous
À la poursuite du «diamant noir»
Cultures et sinécure...
Entretenir pour mieux produire
Évolution de la trufficulture
Un véritable défilé de mode
Un art conservatoire !
Le sacre d'un champignon
Une renommée sans frontière
Recettes
Musées, marchés, restaurants...
Paru le : 13/10/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Elisabeth Cossalter
Collection(s) : Artisans de la terre
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Marc Blache
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782350550169
Reliure : Broché
Pages : 103
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 0.1 cm
Poids: 0 g
Carte fidélité
Mollat Radio
