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Un guide pratique présentant les appareils, les techniques de cuisson, les recettes. A l'usage des collectivités, hôtellerie, restauration. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1985
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Joseph Koscher Auteur : Alain Saulnier Auteur : Edmond Foltzenlogel
Éditeur(s) :
J. Lanore
J. Lanore
Collection(s) : Aujourd'hui l'avenir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782862680804
Reliure : Broché
Pages : 78
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 0 g