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La Pratique des micro-ondes en restauration

Auteur : Joseph Koscher

Auteur : Alain Saulnier

Auteur : Edmond Foltzenlogel

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Résumé

Un guide pratique présentant les appareils, les techniques de cuisson, les recettes. A l'usage des collectivités, hôtellerie, restauration. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1985

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Joseph Koscher Auteur : Alain Saulnier Auteur : Edmond Foltzenlogel

Éditeur(s) : J. Lanore
J. Lanore

Collection(s) : Aujourd'hui l'avenir

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782862680804

Reliure : Broché

Pages : 78

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 0 g