Quelques dizaines de recettes de gâteaux tels que le baba au rhum, le Saint-Honoré, le gâteau au chocolat blanc... ou encore le moka, le strudel, la charlotte... Avec des conseils pour les ingrédients et pour décorer ses pâtisseries comme un professionnel. ©Electre 2025
Douceur et fondant!
Quoi de plus réjouissant que de réaliser soi-même de délicieuses pâtisseries, des gâteaux fourrés, des crèmes, des madeleines et des plum-cakes qui feront le régal de tous pour les goûters ou la fin des repas!
Les gâteaux sont depuis toujours liés aux sentiments, aux événements heureux, à la joie d'être ensemble.
Synonymes de fête, ils sont entourés d'une aura particulière; ils égayent et accompagnent Noël sous forme de biscuits à la cannelle ou au gingembre, ou de la rituelle bûche de Noël; l'Épiphanie avec la galette dans laquelle la fève désignera le roi de la nouvelle année; la Chandeleur et ses crêpes; Carnaval et ses beignets; Pâques et ses oeufs en chocolat qui viennent clorent le carême... sans parler du gâteau d'anniversaire et ses bougies, de la pièce montée du mariage, pétillante de tulle, du gâteau de baptême...
Dans cet ouvrage tout en couleurs, vous découvrirez plusieurs dizaines de recettes de gâteaux parmi les plus célèbres: baba au rhum, Sachertorte, choux à la crème, bavarois, diplomate, millefeuille, tiramisu, strudel, meringue, charlotte, bûche de Noël...
Vous apprendrez à préparer vos ingrédients et à décorer artistement vos réalisations comme de vrais pâtissiers.
Faciles à réaliser, les recettes sélectionnées seront, au jour le jour, une invitation à voyager et raviront toute votre famille et tous vos amis.
Paru le : 01/12/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : C. Usuelli
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Marylène Di Stefano - Traducteur : Sandrine Chabert-Morel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7328-8500-1
EAN13 : 9782732885001
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1020 g
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