En mêlant des pâtes d'orange et de citron à ses ganaches de chocolat noir, Victor-Auguste Poulain métamorphose les fèves de cacao en exquises gourmandises. C'était en 1848. L'histoire du chocolat, nectar des dieux aztèques, et des recettes de choix présentées par Didier Clément. ©Electre 2025
Paru le : 03/09/1998
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie-Christine Clément Auteur : Didier Clément
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : André Martin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782226100375
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 920 g
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