35 recettes témoignent de la diversité des préparations possibles avec le foie gras : foie gras en brioche, magret farci au foie gras, foie gras poêlé au maïs... ©Electre 2025
Un air de Java dans la cuisine !
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût irremplaçable. Ces 35 recettes témoignent de la diversité des préparations auxquelles il se prête volontiers. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, ce recueil met à votre portée des recettes pour tous les goûts et toutes les occasions : poêlé aux figues, en velouté aux lardons grillés, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, le foie gras ne peut que vous séduire.
Paru le : 23/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Claude Molinier
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Directeur artistique : Françoise Prigent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0104-2
EAN13 : 9782817701042
Reliure : Cartonné
Pages : 76
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 200 g
Carte fidélité
Mollat Radio
