Une introduction sur la région, son histoire, ses produits. Puis des recettes faciles à réaliser : la soupe de fanes de radis, les rissoles du Bugey, le gâteau de foies blonds, le pot-au-feu des vignerons, la poule de Bresse demi-deuil, le sabodet, le tablier de sapeur, les quenelles de brochet Nantua, le cardon en sauce, les paillassons, les bugnes de mardi gras, le délicieux lyonnais... ©Electre 2025
Rissoles du Bugey • Saucisson en brioche Soupe de fanes de radis Quenelles de brochet Nantua Pot-au-feu des vignerons Poule de Bresse demi-deuil • Sabodet Tablier de sapeur • Cardons en sauce Paillassons • Bugnes de Mardi gras Délicieux lyonnais • Matefaim...
Paru le : 27/09/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maïté
Éditeur(s) :
M. Lafon
Collection(s) : Croque-terroir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782840987123
Reliure : Broché
Pages : 168
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 360 g
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