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La cuisine française : 1000 photos pour suivre l'explication des techniques étape par étape

La cuisine française : 1000 photos pour suivre l'explication des techniques étape par étape

Auteur : Carole Clements

Auteur : Elizabeth Wolf-Cohen


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Résumé

200 recettes traditionnelles françaises : de la bouillabaisse à la flamiche, du coq au vin à la marmite dieppoise. ©Electre 2025

  • 200 recettes traditionnelles françaises, connues et moins connues : de la bouillabaisse à la flamiche, du coq au vin à la marmite dieppoise.

  • Un ouvrage complet qui permet de préparer facilement soupes, salades, gibiers, volailles, viandes, poissons et desserts, en suivant étape par étape la réalisation des plats.

  • Des conseils et des astuces pour réussir les recettes avec, en fin d'ouvrage, un rappel de toutes les bases de préparation : mayonnaise, fond de volaille, pâte brisée...

    • Fiche Technique

    Paru le : 02/09/2002

    Thématique : Cuisine traditionnelle

    Auteur(s) : Auteur : Carole Clements Auteur : Elizabeth Wolf-Cohen

    Éditeur(s) : Manise

    Collection(s) : Conseils pratiques

    Contributeur(s) : Photographe : Amanda Heywood - Traducteur : Jacques Bosser

    Série(s) : Non précisé.

    ISBN : Non précisé.

    EAN13 : 9782841981960

    Reliure : Broché

    Pages : 256

    Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm


    Épaisseur: 1.6 cm

    Poids: 618 g