Pour cuisiner le poulet en crumble, en brochettes, en terrine ou en tartines, en croûte de sel, à l'estragon ou au vin cuit. Avec des recettes du monde, comme le poulet tandoori, les enchiladas et le waterzooï. ©Electre 2025
Le poulet se marie très bien avec toutes sorte d'ingrédients, de sauces et de préparations diverses.
Ce livre vous propose de cuisiner le poulet en entrée, en plat et de découvrir des recettes de poulet à travers le monde.
En crumble, en brochettes, en terrine ou en tartines, le poulet se prête bien aux entrées ; il sera plus consistant dans des recettes de plats, comme le poulet en croûte de sel, à l'estragon ou au vin cuit ; il vous paraîtra plus original et exotique dans des recettes venues d'ailleurs, comme le poulet tandoori, les enchiladas ou le waterzooï.
Paru le : 21/04/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Liliane Otal
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Couleur cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Bordet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0027-4
EAN13 : 9782817700274
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 230 g
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