Evoque l'art de vivre provençal à travers les plats préférés et les astuces de dix-huit amis de l'auteure habitant cette région du sud de la France : aumonières de chèvre aux herbes, brochettes de porc à la sariette à l'ancienne, gratin d'aubergines, velouté de tomates, soupe de cresson, malfarti à la bourrache, etc. Avec, en fin d'ouvrage, une liste d'adresses de jardins ouverts à la visite. ©Electre 2025
Aubanel
La cuisine des jardins de Provence
Dans le jardin provençal, l'utile se joint à l'agréable en toute saison. Un cerisier dans la force de l'âge, bien formé et en pleine floraison, éblouit par sa beauté avant d'offrir ses fruits en juin, et son ombre bienfaisante en été. Aujourd'hui, on admire dans le monde entier cet équilibre précieux, cette harmonie entre les traditions du terroir et une suavité toute cosmopolite.
Ce superbe album évoque tout cet art de vivre, élégant, sensuel et gourmand. Il fait ressortir l'alliance raffinée et rustique des jardins de Provence et de sa cuisine en faisant découvrir ceux - et surtout celles - qui la vivent depuis l'enfance.
Dix-huit jardiniers-cuisiniers de Provence, châtelains, vignerons et producteurs d'huile d'olive, professionnels de l'art de vivre et jeunes jardiniers travaillant la terre, botanistes ou pépiniéristes, tous ont leurs astuces et leurs plats préférés. Une invitation à déjeuner que l'on ne saurait refuser...
Paru le : 02/04/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Louisa Jones
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Vincent Motte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700602661
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 165
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1117 g
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