Un panorama des utilisations du fromage en Europe à travers des recettes faciles à réaliser, des grands plats emblématiques comme la fondue, la raclette, le gratin savoyard, la salade grecque, etc., aux plus inhabituelles. ©Electre 2025
La cuisine du terroir
La cuisine des fromages
L'Europe est riche de centaines de fromages qui se dégustent au couteau et n'ont guère besoin d'accompagnement. Pourtant, on les a vite employés en cuisine pour concocter des recettes où ils font merveille.
Des grands plats emblématiques aux plus inhabituels, les fromages sont ici l'ingrédient capital :
De l'apéritif aux desserts, ce livre est une réponse à bien des curiosités dans des recettes toujours simples et à la portée de tous :
Paru le : 27/10/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Janine Trotereau Auteur : Chantal de Rosamel
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : La cuisine du terroir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7328-9426-3
EAN13 : 9782732894263
Reliure : Cartonné
Pages : 185
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 560 g
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